Приглашаем на мастер-класс!
ermak_orehin
"КЛЮКВА США. НОВЫЙ ИНГРЕДИЕНТ К ВЫПЕЧКЕ!"
Компания "Ермак Орехин" приглашает Вас принять участие в кондитерском мастер-классе, на котором Вы познакомитесь со специально разработанными рецептами хлеба и выпечки с клюквой.

ИСКОННО РУССКИЙ ПРОДУКТ, клюква, откроется участниками мастер-класса в новом виде — как сушеная и подслащенная клюква.

ЦЕЛЬ данного мастер-класса не только познакомиться с авторской технологией выпечки, но и открыть новые вкусы и полезные ингредиенты для кондитерских изделий.
Популярность здорового питания ведет к тому, что разрабатываются все новые и новые рецепты продукции из цельного зерна, семян, орехов и ягод. Использование сушеной клюквы позволяет расширить ассортимент такой продукции. Ее можно использовать в производстве ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба, в выпечке сдобы, печенья. Расширить ассортимент кексов и маффинов можно простой заменой изюма на сушеную клюкву.
Под руководством московского технолога магазина здорового питания «МясновЪ», Александра Рекуна, гости освоят рецепты кексов, маффинов и хлеба с главным и полезным ингредиентом – клюквой из США! А также Вы узнаете, чем клюква США отличается от российской клюквы.

Ждем Вас на мастер-классе по выпечке изделий с клюквой.
Будем много говорить, месить и пробовать!!!
В конце мастер-класса – дегустация!

НАЧАЛО: 19 марта 2015 г., в 13:30
КОНЕЦ: 19 марта 2015 г., в 16.30
СТОИМОСТЬ: БЕССПЛАТНО!
МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: г. Санкт-Петербург, В.О., Морская набережная, д. 21, корп.1. Кулинарная студия «СookeryСoo Studio»
ВЕДУЩИЙ: Александр Рекун
ЦЕЛЕВАЯ ГРУППА: профессиональные кондитеры и технологи
БРОНИРОВАНИЕ МЕСТ: звоните по телефону +7 (812)9251791 или пишите нам на почту market@orehin.ru

Мастер-класс организован при поддержке Комитета по продвижению клюквы США в партнерстве с компанией «Ермак Орехин»



Мюсли. Набор для самостоятельного приготовления
ermak_orehin
Мы сделали два набора для вас.

nabor1

Набор для приготовления мюсли №1 (ореховый)

Состав:
Вишня сушеная
Изюм Джамбо золотой
Изюм Джамбо черный
Кокос (кубик) натур. 10 мм
Кедровый орех (ядро)
Миндаль жар.дробленный 2-4мм
Семечка очищенная
Смесь обжаренных зерновых хлопьев
Миндальные пластинки
Семечка тыквы очищенная
Клюква сушеная

Заказать можно на сайте
http://xn--e1agpbk5a.xn--p1ai/muslisam1.html
#орехин.рф

Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу
ermak_orehin

Друзья, с 26 до 31 декабря мы дарим нашим постоянным клиентам бесплатную доставку по Санкт-Петербургу и области.

В рамках этой акции вы можете приобрести товары нашего интернет-магазина орехин.рф на сумму не менее 1000 рублей.

Доставка в другие регионы будет снижена в два (2) раза!

Возможно вас так же заинтересуют наши новые поступления

Подарочные наборы - знаки зодиака ко дню рождения

Подарочные наборы к празднику дня всех влюбленныз, 23 февраля, 8 марта

Возможен самовывоз с Санкт-Петербург, ул. Салова 48. Наличие товара уточняйте по market@orehin.ru или по тел (812) 925-17-91

Ваш "Ермак Орехин"


Ягоды годжи для похудения
ermak_orehin

Ягоды Годжи - это мощнейший жиросжигатель, который к тому же препятствует возникновению новых отложений, превращая жир в энергию.

Чтобы похудеть и закрепить результат - просто ешьте по 30 ягод в день в течение трех месяцев, и тогда вы навсегда забудете о том, что такое лишний вес.

Кроме того, при регулярном употреблении ягод наблюдается улучшение метаболических процессов, что достигается за счет наличия в составе высушенных плодов большого количества антиоксидантов. Они ускоряют распад жировых клеток и обеспечивают организм запасом сил и энергии, благодаря чему человек становится намного выносливее. Именно в связи с этим рекомендуется сочетать употребление ягод с регулярными физическими нагрузками.

Как употреблять ягоды годжи правильно?

Сушеные плоды обычно едят в чистом виде или заранее замачивают в воде, а потом добавляют в выпечку, сухие завтрака, йогурты, десерты и салаты.

Очень полезной при головокружении и ослаблении зрения станет лекарственная настойка, которая снизит содержание сахара в крови, усилит иммунитет.

Из ингредиентов вам понадобится 50г годжи и 0,5л водки. Залейте ягоды водкой и дайте настояться в течение недели, затем принимайте утром и вечером по 10 мл


КЕДРОВЫЙ ОРЕХ. КАК ЭТО ДЕЛАЕТСЯ
ermak_orehin
Приемка сырья и материалов

Сырье и материалы, поступающие на предприятие подвергают входному контролю на соответствие требованиям действующей НД. Объем входного контроля устанавливается предприятием. Сырье, не отвечающее установленным требованиям, в переработку не допускается.

Также не допускается в переработку сырье, в котором остаточное количество пестицидов, токсичных элементов превышает допустимые уровни, установленные «Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.

Каждая партия сырья и материалов должна сопровождаться сертификатом соответствия и удостоверением качества. Сырье и материалы хранят в условиях, установленных в стандартах, технических условиях или условиях поставки.

Взвешивание и подготовка сырья

Освобожденное от транспортной тары и подготовленное сырье (шишки или орех) развешивается на весовом оборудовании согласно утвержденной рецептуре из расчета одноразовой загрузки оборудования. При этом используются совки, изготовленные из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Все используемое оборудование должно быть промаркировано.

Измельчение шишки (если используется кедровая шишка)

Процесс осуществляется в цехе лущения и отвейки. Во время отсутствия людей в помещении включена лампа ультрафиолетового излучения. Шишку засыпают в дробилку (шелушильную машину) небольшими порциями и через выходной штуцер собирают в мешки раздробленную шишку.

Отвееивание шелухи и мусора

Измельченную шишку пропускают через веялку, отвеянный орех собирают в мешки.

Калибровка (разбивка по фракциям).

Очищенные от мусора орехи калибруют по размерам обычно с шагом 0,5мм до 5-8 фракций. Каждая фракция кедрового ореха после решетного классификатора направляется на лущение (обрушение).

Лущение (рушение)

Отвеянный орех направляют на дробилку образивную, где происходит разрушение оболочки семян - лущение (рушение). Орех вместе с половинками скорлупы направляют на отвейку.

Отвейка отделенной скорлупы, необрушенного ореха от очищенного ореха

Отвеянный орех направляют на зерноочистительную машину где происходит разделение очищенного ореха и скорлупы. Отходы собирают в мешки. Необрушенный орех возвращается на обрушение повторно.

Мойка ядра

Очищенный от пленки орех промывают холодной проточной водой от остатков пленки, шелухи.

Сушка ядра

Промытый орех сушат в сушильной печи до остаточной влажности не более 6-7%.

Отделение от защитной пленки ореха.

Орех очищенный направляют на машину для снятия околоплодной пленки.

Оптическая сортировка ядра

Высушенный орех отправляют по транспортеру на оптический сортировщик по цвету и размеру, где орех сортируется на фракции 0,6 и 0,7 мм. Сортировка происходит в две стадии на двух машинах.

Дозирование, упаковка

Нанесение этикетки на потребительскую тару. Маркировка. Упаковка готовой продукции в транспортную тару. Откалиброванный орех фасуется и упаковывается на вакуумном упаковщике по 6кг. На упаковки с орехом наносится этикет, далее орех укладывают в коробки по 2 упаковки. На коробку наносят транспортную маркировку.

Для поддержания чистоты воздуха в цехе фасовки и упаковки постоянно включена лампа ультрафиолетовой обработки воздуха, разрешенная к применению в присутствии людей, в защитном кожухе.

Работа на дозаторе производится в соответствии с инструкцией по эксплуатации дозатора. Контроль фасовки готового продукта производится технологом, и периодически отслеживается.

Так мы получаем готовый кедровый орех

Ермак Орехин на MediaJam
ermak_orehin

Хорошее впечатление оставил MediaJam, прошедший 24 октября. Приятно удивила дружественная атмосфера, за что стоит сказать отдельное спасибо Катерине, умеющей своей улыбкой и обаянием расположить окружение. Интересные и полезные контакты, довольно свободный формат обсуждения и общения. Площадка Место Роста и самый полезный вечер этой осени - Mediajam и день рождения Екатерины Кононовой прошел успешно!

Мы публикуем несколько фотографий с этого мероприятия, на котором присутствовали и представители Ермака Орехина, а более подробно с фотоотчетами вы можете познакомиться на официальной страничке в группе Вконтакте


Все для приготовления мюсли в нашем магазине орехин.рф
ermak_orehin

Сегодня я хотел обратить ваше внимание на мюсли, а точнее на ингридиенты с помощью которых вы сможете в домашних условиях сделать вкусный и полезный продукт.

Впервые мюсли появились в 1900 году. Их изобретатель Максимилиан Бирхер-Беннер был приверженцем здорового питания и сыроедения. Доктор Бирхер заботился лишь о здоровье своих пациентов, поэтому права на изобретение даже не подумал запатентовать. За него это сделал предприимчивый Джон Харви Келлог, создавший американский сверхприбыльных концерн по производству мюсли.

В Россию мюсли пришли с распадом СССР, в начале девяностых.

В состав мюсли входит ряд компонентов: это хлопья, цельные зерна и отруби пшеницы, ячменя, ржи, овса. При этом основой продукта выступает именно овес. Эти компоненты богаты клетчаткой и пищевыми волокнами, хорошо стимулирующими работу кишечника и помогающими выводить вредные вещества из организма. В цельных зернах много витаминов группы В и минеральных веществ, а в зародышах пшеницы содержится уникальный витамин Е.



Резаная курага Смесь обжаренных хлопьев Изюм Джамбо

В производстве мюсли используют злаки, обработанные инфракрасными лучами, что позволяет применять их в пищу без тепловой обработки, «в сыром виде». Мюсли богаты минеральными веществами, витаминами, белками и аминокислотами. Злаки в их составе дополняются рядом компонентов, которые определяют пищевую ценность продукта.

Дополнением злаковых выступают сухофрукты, орехи, шоколад, фруктоза и мед. Фрукты содержат пектин, калий, железо, растительные пигменты и ряд полезных минеральных веществ.

Орехи в сочетании со злаками позволяют организму лучше усваивать белковые аминокислоты. Кроме того, в орехах содержатся жирные полиненасыщенные кислоты, необходимые организму, которые он не может вырабатывать сам.



Арахис жареный дробленый Миндаль жареный дробленный Банановые чипсы

Пищевые волокна, которые являются основным компонентом продукта, прекрасно стимулируют перистальтику. Также отдельные виды мюсли способны выводить из организма чужеродные соединения: радионуклиды, кадмий, свинец, а также холестерин.

Самыми полезными являются мюсли из цельных злаков, которые наиболее богаты ценными для здоровья пищевыми соединениями, минералами и витаминами.

Мюсли – это продукт быстрого приготовления. Для взрослых людей им можно приготовиться за несколько минут. Небольшую порцию «кашки» засыпают в миску или глубокую чашку и заливают молоком, соком, йогуртом или даже нежирной сметаной.

Для детей готовить мюсли нужно немного дольше, используя тепловую обработку, чтобы компоненты кашки лучше усваивались детским желудком. Для малышей мюсли рекомендуется поварить в кипящем молоке или воде несколько минут. Детей до трех лет можно кормить только специальными мюсли для детского питания.

Диетологи рекомендуют есть мюсли именно утром, на завтрак.

Это насыщает организм энергией и полезными углеводами на весь день.


Ни рыба ни мясо
ermak_orehin
Пишут наши коллеги, прошу обратить внимание на это письмо.


Руководителям предприятий соевой и смежных отраслей

Уважаемые коллеги!


На Первом Канале 31 августа 2014 года был показан фильм «Ни рыба ни мясо» http://www.1tv.ru/sfilms_edition/si6222/fi134 (длительность 46 минут, повтор от 26 мая 2013), на ТВЦ 2 сентября 2013 года демонстрировался фильм «Наглая соя» http://www.tvc.ru/channel/brand/id/73/show/episodes/episode_id/26273 (длительность 38 минут). Некто заплатил более $1 млн. за производство и показ фильмов на популярных метровых каналах, чтобы дискредитировать отечественных производителей, переработчиков и потребителей пищевой и кормовой сои и соевой продукции, через навязывание телезрителям негативного образа сои.
Это не исключительные случаи, а многолетняя массовая антипропаганда сои на телевидении, радио, в газетах и Интернет. Конкуренты, производящие альтернативные продукты питания, фармацевтические компании и недоброжелатели принижают достоинства сои, компрометируют ее, создают негативное общественное мнение, препятствуют внедрению соевых продуктов в пищевые рационы. Так как отсутствует ответная реакция в виде опровержений на серьезных СМИ, все это оказывает сильное влияние на властные структуры, включая Администрацию Президента РФ, Правительство РФ, Совет Федерации, Госдуму РФ, что выливается в популистские заявления депутатов о «соевом геноциде народа», а в дальнейшем в принятие законов ограничивающих производство, переработку и потребление сои под лозунгом «борьбы с ГМО». Кроме того, активное навязывание людям негативного образа сои может привести к стихийному массовому отказу от сои и соепродуктов, давлению на производителей.
В указанных фильмах факты подтасовываются, заявления экспертов вырываются из контекста, демонстрируются результаты ненаучных опытов, например, «международный эксперт по продовольственной экологической безопасности» псевдодоктор наук говорит о крысах, которые болели и умирали от употребления сои. Но в фильме не сказано, что «эксперт» кормила животных сырой соей, которую нельзя употреблять в пищу без предварительной обработки. Кроме того, постановка ее экспериментов ненаучна, так как крыс на протяжении всего времени кормили только соей: подобное абсолютно однообразное питание на основе любого другого продукта (например, мяса) приводит к таким же негативным последствиям для подопытных животных.
Российский Соевый союз стремится сформировать позитивный образ сои и производимых из нее продуктов у всех социальных групп, показать важность применения современных эффективных технологий переработки сои, в результате чего в сое остаются только полезные вещества, и, при соблюдении техтребований, продукты с добавлением сои (мясо-, рыбо-, молоко-, хлебо- продукты, кондитерские изделия и др.) становятся вкуснее, полезнее и дешевле.
Наша работа получила положительную оценку Президента РФ: Глава Российского Государства – Владимир Владимирович Путин в своем открытом выступлении (22 мая 2014 г.) на совещании в Благовещенске отметил: «Обращаю внимание, российская соя – самая лучшая соя в мире, потому что она не генномодифицированная, натуральная, такой в мире практически уже не осталось нигде, кроме России». Источник - Официальный сайт Президента России: http://www.kremlin.ru/news/21068. Это особенно актуально в свете новых задач по импортозамещению, поставленных перед отечественным АПК.
Полезность сои подтверждается многочисленными научными исследованиями. У сои уникальный биохимический состав: содержание белка и масла до 60, состав аминокислот на уровне говядины высшей категории. Соя содержит все необходимые для организма человека вещества: аминокислоты, витамины, пищевые минеральные вещества, изофлавины, фосфолипиды; обладает уникальными лечебно-оздоровительными свойствами.
Содержание аминокислот в сое больше, чем в мясе и молоке, она является эффективным заменителем мясомолочной продукции, выводит из организма радиоактивные элементы, эффективна при профилактике и лечении атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонии, желчекаменной болезни, сахарного диабета, эндокринных расстройств, высокого уровня холестерина в крови, ожирения, анемии, болезни пищеварительного тракта, почек и печени, онкологических заболеваний и др.
Предлагаем вам вступить в Российский соевый союз (РСС), образованный в 2004 году по инициативе ученого агронома, профессора, академика А.П. Устюжанина, для объединения усилий по противодействию антипропаганде сои.
Членами РСС являются юридические лица и индивидуальные предприниматели, основными видами деятельности которых являются производство, переработка сои и реализация сои и соепродукции, обеспечение соепроизводителей семенами и другими материально-техническими ресурсами, проведение научно-исследовательских работ, информационно-аналитическая деятельность в области производства и переработки сои, а также юридические лица и индивидуальные предприниматели - потребители сои и соевой продукции.
Подробная информация об РСС – www.ros-soya.su.
Преимущества, которые получают члены РСС:
1. Возможность оказывать влияние на законодательные решения и лоббирование на федеральном, региональном, муниципальном уровнях вопросов, касающиеся интересов членов РСС, а также в целом соевой и смежных отраслей.
2. Представление интересов Члена РСС на заседаниях Научно-технического совет Министерства сельского хозяйства РФ (секция Земледелия и растениеводства, секция Аграрного образования и сельскохозяйственного консультирования, секция Пищевой и перерабатывающей промышленности, секция Приоритетных фундаментальных, прикладных научных исследований и инновационной деятельности в АПК, секция Сельского развития и социальной политики, секция Информатики и статистики, секция Мелиорации, секция Научно-технической политики, секция Правового обеспечения АПК, секция Регулирования агропродовольственного рынка, секция Бухгалтерского учета, секция Экономики и финансов) в присутствии Заместителей Министра сельского хозяйства РФ для вынесения решений на уровень Министра.
3. Предоставление рекомендательных писем от РСС на имя руководителей государственных (включая субъекты федерации) и муниципальных структур о приоритетности поддержки членов РСС и осуществляемых ими проектов.
4. Предоставление рекомендательных писем от РСС для предъявления в кредитные организации и контрагентам.
5. Возможность получения государственной поддержки и кредитных средств на льготных условиях.
6. Получение бесплатных вводных консультаций от Президента и профессиональных сотрудников РСС.
7. Предоставление материалов, включая алгоритмы и детальные описания, по открытию производств в различных сегментах соевой отрасли: выращивание сои, производство кормов, производство пищевых продуктов из сои и т.д.
8. Бесплатный доступ к одной из 70 электронных образовательных программ, проводимых РСС для руководителей и специалистов АПК регионов и сельских районов; руководителей, агрономов, инженеров, механиков агрохолдингов, сельских и фермерских хозяйств; аспирантов по соевой тематике, студентов старших курсов ВУЗов.
9. Бесплатная дистанционная аттестация сотрудников организаций членов РСС (для руководителей, специалистов, агрономов, инженеров, механиков и др.) с определением уровня знаний и выдачей сертификата РСС.
10. Получение скидок на услуги, оказываемые РСС: консультации по научным, технологическим вопросам, подготовка бизнес-планов, подбор оборудования, поиск потребителей и поставщиков, привлечение инвестиций, участие в Интернет-конференциях и др.
11. Предоставление скидок на услуги по аутсорсингу и консультациям с бесплатной подготовкой направлений решений в сферах: информационные технологии (включая создание и сопровождение сайтов), маркетинг (исследование рынка и продажи), ведение бухгалтерского учета, образование (повышение квалификации и профессиональная переподготовка) и др.
12. Активное продвижение сайта Российского соевого союза www.ros-soya.su в популярных поисковых системах Яндекс и Гугл по целевым запросам (84 запроса), что позволит добиться его высокой посещаемости – 1000 человек в сутки, 30 000 человек в месяц.
13. Размещение краткой информации об организации члене РСС (наименование, краткое описание товаров/услуг, контакты, фото) и новостей на сайте РСС www.ros-soya.su - с продвижением данной информации в популярных поисковых системах Яндекс, Гугл.
14. Предоставление доступа к оперативной и перспективной информации открытой только для членов РСС (доступ по логину-паролю через сайт РСС www.ros-soya.su или по рассылке на электронную почту) о возможности участия в планируемых госпрограммах, планируемых законодательных изменениях, научных открытиях, новых технологиях, поквартальные обзоры российских и зарубежных рынков производства, переработки и потребления сои, включая анализ тенденций и ценовые прогнозы.
15. Получение именного Сертификата со следующими особенностями:
- номерной,
- заверяется печатью РСС и подписью Президента,
- высылается через «Почта России» с уведомлением,
- публикуется на сайте РСС www.ros-soya.su.






С уважением,
Президент Российского Соевого Союза,
учёный агроном, профессор, академик
Анатолий Петрович Устюжанин

Исполнитель:
Вице-президент (Исполнительный директор) Российского Соевого Союза,
Проректор ФГБОУ ДПО «Институт развития дополнительного профессионального образования», г. Москва,
Член Совета по дистанционным образовательным технологиям при Министерстве образования и науки РФ, д.э.н., профессор
Александр Валентинович Санакин, Тел. (925) 741-19-91, E-mail: sanakin@infotechno.ru
info@ros-soya.su, www.ros-soya.su

Балтийская Жемчужина 2014
ermak_orehin
Ермак Орехин выступил в качестве спонсора международных соревнований по спортивным бальным танцам "Балтийская Жемчужина 2014".

fotosaq

Новая реклама Орехина
ermak_orehin
Друзья, мы запускаем новую рекламу в Санкт-Петербурге. Нам хочется быть еще более узнаваемыми.

unnamed unnamed (1)

?

Log in